材料：

香蕉 4 条（大约250g）
苏打粉 1小匙
鸡蛋 3粒
砂糖 75g
自发粉 130g
盐 少许
玉米油 50ml

做法：

1. 将香蕉用叉子压碎，然后加入苏打粉一起混合均匀。
2. 混合好的香蕉泥盖上盖子，静置待发1个小时，备用。
3. 把鸡蛋用搅拌器打散（手拌的搅拌器也可以），然后加入砂糖，搅拌至糖溶化即可，不用打发。
7. 6寸蒸盘抹上少许玉米油，香蕉面糊倒入蒸盘里，倒入面糊轻轻在桌上敲几下（消除大气泡）。
8. 放入已滚的蒸锅，大火蒸30分钟即可。