辣椒螃蟹

















材料1
螃蟹: 3 只 (约1 kg)

材料2 (全部剁碎)
蒜头 : 8粒, 姜 : 2片, 辣椒 : 2条, 豆酱 : 1汤匙

材料3 (混合均匀)
辣椒酱 : 4 tbsp, 番茄酱 : 2 tbsp, 蚝油 : 2 tbsp, 麻油 : ½ tbsp
醋 : 1 tbsp, 糖 : 1 tbsp, 水 : 500g

材料4 (混均)
粟米粉 : 1 tbsp, 水 : 2 tbsp

材料5
鸡蛋 : 1粒

材料6
葱 : 适量 (切段)

方法
1) 将螃蟹内脏清除，洗净，每只切成4件，用刀背将蟹钳拍裂
2) 烧热半锅油，把螃蟹分两次投入，炸约3分钟, 沥干油份，放一旁待用
3) 烧热2汤匙油，爆香材料2
4) 投入已炸好的螃蟹炒香
5) 加入材料3炒均
6) 盖上锅盖, 焖煮10分钟
7) 加入材料4勾芡
8) 加入鸡蛋炒均
9) 加入葱拌均，即可上碟享用
17:43 | Category: | 0 comments

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