Pork Jerky 猪肉干

1500克 绞细肉 （要比较软口感的就肥3：瘦7的比例）
380克 糖                  
75克（5大匙）酱油75克（5大匙）鱼露
3大匙 米酒
半小匙 胡椒粉 
1小匙 五香粉


1) 把全部材料混合一起， 用筷子同一个方向搅拌， 直到起胶的状况。 放入冰箱冷藏几个小时。
2) 把肉碎铺放好在烤盘， 可以用汤匙的背面压平。
3) 放入预热160‘C的烤箱， 烤大概20分钟。  取出， 把烤箱温度提高到240’C.
4) 把肉干剪成9片或喜欢的形状。
5) 再放入烤箱， 用上火240‘C烤大概10分钟， 取出， 翻面， 再烤7分钟， 就完成了。