• 马铃薯 4粒
  
• 橄榄油 4Tbsp
• 红胡椒份 (paprika powder)  1/4tsp
• 海盐 1/4tsp
• 黑胡椒 1/4tsp
• 什香草 （mixed herbs) 

1. 马铃薯去皮， 切成片状。
2. 放入一盆冰水浸20分钟， 取出抹干。
3. 把以上的材料跟马铃薯混合好。 
4. 马铃薯排入烤盘。 
5. 放入预热好220'C的烤箱， 烤30-35分钟， 或则至马铃薯金黄色。

材料：

1. 牛油100g
2. 幼糖100g （我用50g黄糖+50g幼糖）
3. 蛋一粒
4. 面粉170g （过筛）
5. 苏打粉半茶匙 （过筛）
6. 盐1/8茶匙
7. Chocolate Chips 170g
8. 核桃60g （切碎）

做法：
1. 预热烤箱180C度， 烤盘铺烤纸
2. 拌打牛油和糖至浅色
3. 加入蛋打至均匀
4. 拌入面粉，苏打粉和盐， 手拌均匀
5. 加入巧克力豆和核桃拌均匀即可
6. 把一满茶匙的混合团放在烤盘上烘15分钟。

建议：
1. 记得dough不用压扁，而且要互相距离两寸， 因为烘烤的时候会自行变宽成形
2. 记得要用幼糖，若砂糖之后会好像吃沙一样。糖份量可以减少。

台式凤梨酥


材料：25个凤梨酥

Pork Jerky 猪肉干

1500克 绞细肉 （要比较软口感的就肥3：瘦7的比例）
380克 糖                  
75克（5大匙）酱油75克（5大匙）鱼露
3大匙 米酒
半小匙 胡椒粉 
1小匙 五香粉


1) 把全部材料混合一起， 用筷子同一个方向搅拌， 直到起胶的状况。 放入冰箱冷藏几个小时。
2) 把肉碎铺放好在烤盘， 可以用汤匙的背面压平。
3) 放入预热160‘C的烤箱， 烤大概20分钟。  取出， 把烤箱温度提高到240’C.
4) 把肉干剪成9片或喜欢的形状。
5) 再放入烤箱， 用上火240‘C烤大概10分钟， 取出， 翻面， 再烤7分钟， 就完成了。

无酒精杂果蛋糕Non alcohol mixed fruits cake

(A) 
橙汁
300g 杂果

(B)
150g 牛油
120g 黄糖
3 鸡蛋
1/2 tsp 香草精
180g 普通面粉

做法：
3.）** 加入杂果和粉料拌匀。